Codornizes com Batatas à Padeiro

Ingredientes:
8 codornizes;
1 kg de batatas;
2 cebolas;
3 dentes de alho;
1,5 dl de azeite;
1 colher de chá de colorau;
1/2 chouriço de carne;
1 malagueta;
1 dl de vinho branco;
1 ramo de salsa;
Sal e pimenta q.b.
 
Preparação:
Ligue o forno a 210º C.
Corte as codornizes ao meio e tempere-as com sal e pimenta.
Descasque as batatas e as cebolas, lave-as e corte-as em gomos.
Descasque e lamine os dentes de alho.
Coloque as codornizes num tabuleiro e regue-as com metade do azeite.
Num outro tabuleiro, disponha as batatas, as cebolas, o alho e polvilhe com colorau.
Junte o restante azeite e tempere com sal.
Leve ambos os tabuleiros ao forno.
Quando as codornizes estiverem coradas, adicione-lhes o chouriço cortado em rodelas, a malagueta e o vinho.
Polvilhe tudo com salsa picada e sirva, decorando a gosto.