Ingredientes:
2kg de ameijoas
3 tomates
1 colher de sopa de margarina
1 folha de louro
1,5dl de cerveja
3 cebolas em rodelas
3 dentes de alho
2 colheres chá de colorau
Salsa q.b.
Sal e pimenta q.b.
Preparação:
Demolhe as ameijoas em água temperada com sal durante 3 horas para largarem a areia.
Faça um refogado com a cebola e a margarina, deixe refogar 5 minutos e junte os tomates cortados em cubos, o louro os alho, sal, pimenta, colorau e a cerveja.
Deixe ferver e junte as ameijoas e deixe ferver até abrirem, sacudindo o tacho de vez em quando.
Polvilhe com salsa picada e sirva-as quentes.
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