Noodles de arroz com camarão e legumes

Noodles de arroz com camarão e legumes

 

100gr Noodles de arroz sem gluten e de baixas calorias (compro no continente)
350ml de água de cozer o camarão
250gr de camarão 60/80
2 ou 3 raminhos de brócolos
1 dente alho picado
6 cogumelos frescos fatiados
1 c. sopa de Azeite
Sal q.b.
1/2 malagueta (facultativo)

Coza o camarão com água, sal e a malagueta, reserve o caldo.
Coza os brócolos à parte, escorra e reserve.
Numa frigideira deite o azeite e refogue o alho. Junte os cogumelos e os brócolos e deixe dourar uns minutos. Reserve.
Regue os noodles com os 350ml do caldo de cozer o camarão e deixe repousar por 3 minutos até amolecer.
Junte os camarões descascados e cortados ao meio e os legumes, mexa e sirva imediatamente.