Codornizes com Chouriço
Ingredientes:
8 codornizes
1 c. sopa
massa pimentão
4 dentes
alho
1 dl vinho
branco
1 dl azeite
½ chouriço
Sal q.b.
Preparação:
Corte as codornizes
em metades, lave-as e tempere-as com o sal, a massa de pimentão, os dentes alho
picados e o vinho branco. Deixe tomar gosto.
Entretanto,
retire as codornizes da marinada e frite-as no azeite, virando-as de vez em
quando. Acrescente o chouriço, cortado às rodelas, mexa e baixe o lume. Regue
com a marinada e tape, cozinhando por mais três minutos. Retire e sirva.
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