Sopa Da Pedra Ao Meu Gosto

Sopa Da Pedra Ao Meu Gosto

Ingredientes:

- 4 fatias de entremeada cortada às tiras

- 2,5l de água

- 1 cebola inteira

- 2 dentes de alho inteiros

- 1 folha de louro

- 750g de batatas cortadas aos cubinhos

- 1 mão cheia de massa cotovelinhos

- 3 latas de feijão encarnado de 420g cada

- 1 chouriço de carne

- 1 chouriço de sangue

- 1 farinheira

- 1 molho de coentros frescos

- sal q.b.

Preparação:

Colocar uma panela ao lume com a água, a cebola, os dentes de alho (coloquei com a casca), a folha de louro, a carne e o chouriço de carne. Deixar ferver até a carne estar macia e só depois acrescentar a farinheira e o chouriço de sangue apenas alguns minutos e retirar logo para não rebentarem (eu gosto de fazer uns furinhos sempre ajuda ao sabor do caldo). Retirar todos os enchidos, cortar às rodelas e reservar. Retirar também a cebola, os alhos e a folha de louro. Acrescentar as batatas, a massa e os coentros picados, reservando alguns para a decoração. Depois de tudo cozido, adicionar o feijão, os enchidos,  temperar de sal e polvilhar com coentros frescos picados.