Macarrão gratinado

   

Serve 4
300 g de massa macarrão
Sal, pimenta preta e noz-moscada
200 g de bacon ou fiambre em cubinhos
250 g de cogumelos frescos, laminados
1 punhado de manjericão fresco
500 g leite
20 g manteiga
40 g farinha
1 bola de mozzarella de bufala


Coza a massa em água com sal até ficar al dente, o tempo indicado na embalagem. Escorra e reserve uma taça grande.
Prepare um bechamel. Derreta a manteiga e depois junte a farinha, vá mexendo para que coza ligeiramente e se forme uma bola.
Vá depois juntado o leite quente a pouco e pouco, mexendo sempre com uma vara de arames, até que engrosse e fique sem grumos.
Tempere com sal, pimenta e noz moscada.
Leve o bacon a lume alto, para saltear na própria gordura.
Junte os cogumelos, tempere com sal e pimenta e deixe alguns minutos, até que se solte e evapore o seu líquido. Envolva com a massa e junte as folhas de manjericão, junte depois o bechamel e coloque tudo num tabuleiro de ir ao forno.
Cubra com fatias de mozzarella e leve ao forno a 200ºC até gratinar.
Sirva de seguida, com uma salada de folhas verdes.