Mini-caçarolas de vieiras com mexilhão e camarão

Serve 4 como entrada ou 2 como prato principal
120 g cebola
1 dente de alho
1 punhado de salsa fresca
30 g manteiga
150 g vinho branco
100 g água
½ c. chá sal
Uma pitada de pimenta preta moída na hora
20 g maizena
60 g natas
200 g vieiras
150 g de miolo de mexilhão
100 g camarão cru, descascado

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Dê uma entaladela rápida às vieiras, ao mexilhão e ao camarão em água a ferver durante 2 minutos. Escorra e reserve a água da cozedura.
Enquanto isso, pique a cebola, o alho e a salsa (reserve alguma para decorar) e refogue tudo na manteiga. Junte a maizena e vá mexendo. Depois vá juntando 100 g da água da cozedura reservada, o vinho branco e as natas, mexendo sempre e tempere com sal e pimenta. Cozinhe em lume brando até obter um creme aveludado.
Junte as vieiras, o camarão e o mexilhão reservados e cozinhe por mais uns minutos até que fiquem no ponto.
Distribua pelos pratos ou caçarolas individuais e polvilhe com a salsa reservada.
Se preferir, pode polvilhar com pão ralado e levar ao forno a gratinar.