Ingredientes
1 litro água
600 gramas lombos de tamboril
200 gramas camarão
100 gramas amêijoas
2 ovos
1 molho coentros
160 gramas pão
6 dentes de alho
1 decilitro azeite
Preparação:
Tempere o camarão e o tamboril com sal. Coza o tamboril e a amêijoa em bastante água. Quando estiver cozido retire e coza o camarão. Retire o camarão cozido e no caldo escalfe os ovos. Ponha o pão a demolhar no mesmo caldo. Frite no azeite os alhos laminados. Coloque o pão escorrido no azeite. Junte o tamboril desfiado, as amêijoas, o camarão descascado e os coentros picados, bata os ovos escalfados, envolva tudo e rectifique os temperos.
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