Bifes de frango com molho de vinho branco, cebola e chouriço
Ingredientes:
Bifes de frango q.b.
3 dentes de alho
1 limão
1/2 cebola
1/4 de chouriço
1 copo de vinho branco
Salsa q.b.
Sal q.b.
Sal q.b.
Azeite q.b.
Preparação:
Tempere os bifes com sal, 2 dentes de alho fatiados e sumo de limão e guarde no frigorífico pelo menos por 30 minutos.
Pique a cebola, 1 dente de alho e salsa a gosto. Parta o chouriço em cubos pequenos.
Unte uma frigideira com azeite e grelhe os bifes deixando-os dourados de
ambos os lados. Retire-os para um prato e mantenha-os quentes.
Entretanto deite mais um pouco de azeite na frigideira, deixe aquecer e
regue com um pouco de vinho. Raspe todos os sucos com uma espátula e
acrescente o picado de cebola, alho e salsa e o chouriço. Envolva e
deixe fritar um pouco. Acrescente o vinho e deixe ferver em lume brando
até reduzir para metade.
Regue os bifes com este molho e sirva.
Sem comentários:
Enviar um comentário