Robalo no forno á Italiana

Robalo no forno á Italiana

Ingredientes:

5 robalos

mistura de especiarias á italiana

1 cebola

3 dentes de alho

2 toamtes bem maduros

1 molho de salsa fresca

sementes de mostarda

1 fio de azeite

vinho branco

sal

Preparação:
Lavar e amanhar os robalos.

Colocar um ramo de salsa na barriga de cada peixe e reservar.

Num refractario colocar a cebola em rodelas, o alho laminado e o tomate pelado em pedaços,

por cima colocar o peixe e dar uns golpes na pele,  regar com um fio de azeite e polvilhar com sal, com as sementes de mostarda e a mistura de especiarias.

Levar ao forno até ficar dourado durante mais ou menos 50 min. a meio do tempo regar o peixe com o próprio molho.