Coelho em Vinho Tinto e Polpa de Tomate
Ingredientes:
| 1 Coelho cortado em pedaços
| 1 Cebola
| 3 dentes de Alho
| 2 Folhas de Louro
| Vinho Tinto [usei 400 ml.]
| Azeite
| Polpa de Tomate, Cebola e Alho, da GULOSO
| Massa de Pimentão
| 1 Caldo de Tempero, da Sovex
| Umas gotas de Piripiri em Aguardente
| 1 Cenoura
Preparação:
Umas horas antes, ou de véspera, tempera-se o coelho, já partido em pedaços, com uma cebola descascada e cortada em rodelas, três dentes de alho descascados e laminados, 2 folhas de louro e vinho tinto.
Preparação:
Umas horas antes, ou de véspera, tempera-se o coelho, já partido em pedaços, com uma cebola descascada e cortada em rodelas, três dentes de alho descascados e laminados, 2 folhas de louro e vinho tinto.
Num tacho coloca-se um pouco de azeite.
Junta-se a cebola e os alhos escorridos da marinada e fritam-se.
Adiciona-se três colheres de sopa de polpa de tomate, cebola e alho, da Guloso.
Escorre-se a carne e coloca-se no tacho, cozinhando até mudar de cor.
Junta-se a cebola e os alhos escorridos da marinada e fritam-se.
Adiciona-se três colheres de sopa de polpa de tomate, cebola e alho, da Guloso.
Escorre-se a carne e coloca-se no tacho, cozinhando até mudar de cor.
Tempera-se então com o caldo de tempero, umas gotas de piripiri, uma
colher de sopa de massa de pimentão e a marinada em que esteve o coelho.
Envolve-se tudo bem e deixa-se cozinhar até a carne ficar bem tenra e o molho apurado.
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