Caçarola de Frango
1 quilo de frango (perna e asinhas)
1 xícara (chá) de cebolinho
½ xícara (chá) de óleo
2 mandioquinhas picadinhas
1 cenoura picadinha
½ quilo de batata picada
3 dentes de alho
1 pimentão vermelho
Temperos à gosto
1 cebola
1 tomate sem pele e sementes
Cozinhar o frango em água fervente, acrescida de caldo de galinha ou legumes. Aquecer o óleo em uma panela e fritar o frango. A seguir juntar o alho e cebola . Deixar fritar. Acrescentar o pimentão e esperar murchar. Adicionar o tomate, as mandioquinhas, a cenoura, as batatas cozidas, sal, pimenta (temperos à gosto). Misture para se agregarem. Quando a batata estiver cozida,desligue o fogo e polvilhe a cebolinha verde.
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