Ingredientes
Achigã: 10 filetes,
tomate (concentrado): 4 dl,
cebola: 3,
alho: 2 dentes,
manteiga: 60 g,
aipo: 2 folhas,
salsa: 1 ramo,
vinho branco: 2 dl,
azeite,
sal e pimenta-da-Jamaica: q.b.
Preparação
Unta-se um tabuleiro com a manteiga, espalha-se o aipo, as cebolas, a salsa e os alhos. Temperam-se os filetes com sal, untam-se com azeite e colocam-se em cima.
De seguida polvilham-se com a pimenta, regam-se com o vinho, e leva-se ao forno durante 15 minutos.
Depois, deita-se o concentrado de tomate e volta ao forno para cozer.
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