Salada taco

Ingredientes

• Carne picada (carne de vaca, peru ou outra da sua preferência) 400 g
• Farinha 1 Colher de sopa
• Manteiga clarificada 2 Colheres de sopa
• Cebola fatiada (pequena) 1
• Chalota fatiada 1
• Tomates maduros aos cubinhos 4
• Alface estaladiça (de preferência alface repolhuda), em pedaços 1 Pé
• Cenoura em juliana, para guarnição 1
• Queijo Ilha Velho ralado, para guarnição
• Taco chips, para servir
• Para o molho
• Chili em pó Uma boa pitada
• Natas azedas 175-225 ml
• Vinagre de vinho branco 3 Colheres de sopa
• Sal e pimenta q.b.

Preparação

Polvilhe a carne com a farinha, misture, depois frite em manteiga clarificada e retire do lume quando ficar alourada.
Junte a cebola e a chalota e frite por breves instantes. Retire a frigideira do lume e escorra a carne.
Misture todos os ingredientes do molho, tempere a gosto e coloque numa taça. Misture os tomates em cubinhos com a alface e coloque em tigelas individuais. Coloque a carne por cima da alface e guarneça com as tiras de cenoura e o queijo ralado. Sirva com taco chips e o molho.