Pastéis de legumes com farinheira
Ingredientes:
1 cebola
200 g de alho-francês sem rama
120 g de acelgas ou espinafres
1 farinheira de porco preto biológica
2 embalagens de massa quebrada
1 ovo
0,5 dl de azeite biológico
sal e pimenta preta q.b.
1. Colocar o azeite numa frigideira e levar ao lume com a cebola picada. Quando a cebola tiver transparente, adicionar o alho-francês cortado em rodelas finas.
2. Retirar a pele da farinheira e adicionar ao preparado.
3. Cortar as acelgas e os seus caules e juntar também à mistura.
4. Temperar com sal e pimenta preta a gosto.
5. Estender a massa quebrada. Com um cortador circular (diâmetro aprox. 9 cm) cortar a massa.
6. Em metade das rodelas de massa colocar a mistura de farinheira e legumes.
7. Com um pincel mergulhado em água pincelar a massa em toda a volta.
8. Colocar a outra rodela de massa por cima e com um garfo pressionar os lados de modo a que os pastéis fiquem bem fechados.
9. Com o mesmo garfo picar os pastéis por cima.
10. Pincelar os pastéis com o ovo batido.
11. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, num tabuleiro forrado com papel vegetal, durante 20 minutos.
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