Polvo no forno com Batatas

Polvo no forno com Batatas

Ingredientes:

1 polvo médio, cozido

1 cebola

4 dentes de alho

2 tomates maduros

1/2 pimento verde

1 kg de batatas novas

pimenta (q.b.)

sal grosso (q.b.)

pimentão doce (q.b.)

azeite (q.b.)

Preparação:

Coze-se o polvo em água fervente até estar bem tenro. Depois de cozido corta-se em pedaços.

Num tabuleiro de ir ao forno coloca-se o polvo (cortado em pedaços), a cebola e os alhos (cortados em lascas), os tomates e o pimento (cortados em pedaços), azeite, sal, pimenta e pimentão doce. Mistura-se tudo muito bem e leva-se ao forno, a 200ºC, durante cerca de 30 minutos. 

Num outro tabuleiro colocam-se as batatas descascadas, temperam-se com azeite e sal (q.b.) e vão ao forno para assar. 

Quando o polvo estiver pronto serve-se acompanhado com as batatas assadas.