Mexilhão à Espanhola
Ingredientes:
1 Kg de mexilhão
2 cebolas
2 tomates maduros
Alho (a quantidade que desejar)
2.5 dl de vinho branco
1.5 dl de azeite
Coentros
Sal
Pimenta
Picante
Preparação:
Lave muito bem o mexilhão. Faça um
refogado com a cebola picada, alhos picados, tomates cortado aos pedaços
pequenos e o azeite. Junte o mexilhão com o vinho branco, os coentros e
tempere com sal, pimenta e o picante até ficar ao gosto do seu paladar.
Tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando até os mexilhões abrirem
(entre 5 a 8 minutos no máximo). É uma óptima entrada ou como petisco.
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