Massa com Couve Galega, Chouriço e Grão

Massa com Couve Galega, Chouriço e Grão

Ingredientes

1 cebola

1 dente de alho

1 folha de louro

1 cenoura

1 gole de vinho branco

4 colheres de sopa de polpa de tomate

1 colher de café de massa de pimentão

1/2 couve galega

1/4 de um bom chouriço de carne

250 gr de penne

2 chávenas de chá mal cheias de grão de bico cozido

azeite, sal

água

Preparação

Num tacho largo e baixo, refogar a cebola e o dente de alho picados num pouco de azeite. Quando a cebola ficar translúcida, adicionar o chouriço às rodelas, a couve cegada grosseiramente e a cenoura partida em meias luas. Ao fim de uns minutos, juntar a polpa de tomate e a massa de pimentão. Mexer bem. Juntar então o vinho branco e deixar evaporar. Colocar um pouco de sal, adicionar um gole de água e deixar cozinhar os legumes por 10 minutos. Ao fim deste tempo, juntar água suficiente para cozer a massa (cerca de 3 vezes do seu volume), o grão de bico e deixar cozinhar de acordo com as indicações da embalagem da massa. Rectificar os temperos e servir de imediato.