Lulas e Pota à Bulhão Pato
Ingredientes
1 Embalagem de lulas congeladas limas (1Kg)
1 Embalagem de tentáculos de pota congelados
1 Cebola inteira, 1 folha de louro e 1 fio de azeite
10 Dentes de alho
1 Molho de coentros
1 copo de vinho branco
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.
Preparação
Cozer a pota (sem descongelar) numa panela, cobrir de água, juntar a cebola, a folha de louro e o fio de azeite. 1 Hora deve ser suficiente para cozer. Retire, corte em pedaços e reserve.
Descongele as lulas.
Leve uma frigideira ao lume com azeite e os dentes de alho picados. Quando começar a fervilhar junte as lulas e deixe cozinhar cerca de 15 minutos. Junte os coentros picados e o vinho branco. Tempere de sal a pimenta a gosto. Tape de deixe cozinhar até fazer uma redução espessa do molho.
Envolva a pota em pedaços e sirva.
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