Arroz solto de farinheira

Ingredientes:

1 farinheira
4 colheres (sopa) de azeite
400 g de arroz agulha
9 dl de água a ferver
Sal e picante q.b.

Preparação:

Retire a pele à farinheira, desfaça-a bem, deite-a para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe aquecer bem.
Adicione o arroz, mexa até ficar bem quente e brilhante, junte a água a ferver, mexa, tempere com sal e picante a gosto, tape, reduza o lume e deixe cozinhar durante 15 minutos.
Depois desligue o lume, deixe descansar alguns minutos e sirva decorado a gosto.