Papelotes de perca com abóbora e cogumelos
2 postas de perca
150g abóbora em cubinhos pequenos
1 cebola fatiada em meias luas finas
2 dentes de alho fatiados finamente
Cogumelos frescos
Vinho branco
Azeite
Papel de alumínio
Sal e pimenta q.b.
Corte quadrados de papel de alumínio e reserve.
Faça
um ligeiro refogado com a cebola e os dentes de alho. Adicione a
abóbora e os cogumelos e refresque com vinho branco. Deixe cozinhar até a
abóbora estar macia, mas não demasiado. Rectifique os temperos.
Coloque
a perca temperada com sal e pimenta nos quadrados de alumínio e deite o
preparado anterior por cima. Feche os papelotes e leve ao forno a 200º
até o peixe estar cozinhado.
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