Bacalhau Frito de Cebolada

• Ingredientes:

• 1 Posta de Bacalhau Demolhado por pessoa
• 2 Cebolas grandes
• 1 Tomate maduro grande
• 1 Pimento
• 1 Pé de Salsa (Facultativo)
• Vinagre q.b.
• Óleo ou Azeite q.b.

• Preparação:

Com a ajuda de um pano ou papel absorvente (cozinha),enxugue bem as postas de bacalhau.
Frite-as em óleo ou azeite e reserve-as.
Na gordura onde fritou o bacalhau, coloque as cebolas cortadas ás rodelas. Deixe “cozer” um pouco e adicione o tomate cortados aos bocados, o pimento também cortado ás rodelas e a salsa. Deixe estufar e verifique se é necessário acrescentar sal. Se gostar acrescente picante.
Quando estiver tudo bem estufado, regue com vinagre a seu gosto. Deixe apurar um pouco.
Numa travessa coloque as postas de bacalhau e por cima espalhe a cebolada. Dos lados coloque batata frita ás rodelas ou batata cozida.