Perna de Borrego no Tacho com Linguiça Acompanhado com Feijões em Molho de Tomate e Batatas Fritas
Ingredientes:
| Perna de Borrego [usei com osso]
| Azeite
| Alho
| Cebola
| Louro
| Tomate [bem maduro]
| Linguiça
| Sal Aromatizado
| Mistura de Especiarias
| Massa de Pimentão
| Pimentão Doce [em pó]
| Sementes de Mostarda
| Vinho Branco
| Feijão em Molho de Tomate [usei de compra, Baked Beans da Heinz]
| Batatas Fritas
Preparação:
A carne que usei tinha osso.
Pode utilizar-se assim ou pedir no talho que se retire, é ao gosto pessoal.
Num tacho coloca-se azeite, a cebola picada, dois dentes de alho lâminados e uma folha de louro.
Frita-se até a cebola ficar translúcida.
Junta-se o tomate sem pele e cortado em pedaços pequenos, eu usei dois tomates pequenos e bem maduros.
Adiciona-se também uma linguiça cortada em rodelas.
Cozinha-se até o tomate amolecer.
Coloca-se então a carne e tempera-se a gosto, eu usei um pouco de massa de pimentão [caseira], pimentão doce, mistura de especiarias sunkiss, sementes de mostarda e sal aromatizado.
Rega-se com vinho branco, tapa-se e deixa-se cozinhar até a carne ficar bem tenra.
No final, e se necessário, aumenta-se a temperatura de modo a apurar bem o molho.
Acompanhei com batatas fritas, e também com feijão em molho de tomate, enlatado.
Coloco o feijão numa frigideira, adiciono um pouco do molho da carne para dar mais sabor e misturo bem.
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