Raia com Molho de Tomate e Cerveja
Ingredientes para 2 pessoas:
4 pedaços de asa de raia (já limpos e preparados)
2 dentes de alho
1 colher de sopa de salsa picada
1 lata pequena de tomate pelado
100ml de cerveja
1 cebola
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.
Preparação:
Descasque a cebola e os dentes de alho. Corte a cebola em meias luas e lamine os dentes de alho. Leve uma frigideira ao lume com um pouco de azeite e acrescente depois a cebola e os dentes de alho preparados. Deixe começar a refogar e junte as postas de raia. Tempere com um pouco de sal e pimenta, e acrescente a salsa picada, o tomate pelado (e o molho da lata) partido em pedaços e a cerveja. Deixe cozinhar cerca de 15 minutos até o molho estar apurado e já não saber a álcool. Se necessário retifique os temperos.
Sirva com batatinhas cozidas ou assadas e brócolos cozidos.
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