Ovos no forno

Ovos no forno

Para 5 pessoas

5 Fatias de pão de forma (de padaria)

1 Cebola pequena

Azeite

3 dentes de alho

4 fatias de fiambre

4 fatias de Bacon (ou presunto)

3 colheres de sopa de polpa de tomate

5 ovos

Tomilho fresco

Queijo da Ilha ralado

Margarina para barrar

 

Picar o fiambre, o bacon, a cebola e o alho. Refogar tudo com um fio de azeite e juntar 3 colheres de sopa de tomate. Rectificar os temperos e juntar sal e pimenta (se necessário). Entranto, com o rolo da massa espalmar o pão de forma até ficar fininho e retirar a côdea. Barrar com margarina um dos lados da fatia de pão. Colocar o pão em forminhas (com o lado barrado com manteiga virado para fora, para depois ajudar a desenformar). Acrescentar o preparado em cada forma e no final abrir um ovo em cada forma, adicionar o tomilho e o queijo ralado. Levar ao forno 200º, cerca de 20 a 30 min. (até os ovos estarem cozinhados). Desenformar e servir um ovo a cada pessoa.