CAVACO

CAVACO

O cavaco, para quem não conhece, é marisco parecido com a lagosta, mas mais adocicado.

 

Ingredientes:

4 cavacos

3 dentes de Alho;

Salsa;

cebola;

sal q.b.

Massa malagueta, (Pimenta da Terra)

Põe-se água a ferver, onde se junta um ramo de salsa, uma cebola partida aos quartos, uns dentes de alho, sal a gosto e um pouco de massa de malagueta.

 Deita-se os cavacos para dentro da panela e deixa-se cozer por 30 a 35 minutos.

Retira-se da água e deixa-se arrefecer.

Faz-se um molho de maionese caseira, abrem-se os cavacos e vai-se molhando o miolo do cavaco, que se pode acompanhar com pequeninas torradas.

Servido com cerveja, um bom vinho branco ou champanhe.