Tortilha de Camarão
Ingredientes:400 g de camarão
1 dl de leite
4 dentes de alho
2 colheres (sopa) de vinho branco
8 ovos
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de cebolinho picado
Sal e pimenta q.b.
Confecção:
Descasque os camarões e frite-os no azeite, juntamente com os alhos picados. Tempere com sal e pimenta a gosto, refresque com o vinho e deixe reduzir. Parta os ovos para dentro de uma tigela, tempere com sal e pimenta e bata-os bem. Junte-lhes o camarão e o cebolinho e reserve. Numa frigideira antiaderente, aqueça a manteiga, verta os ovos e deixe cozinhar em lume brando. Assim que cozer, vire a tortilha, auxiliando-se de um prato, se necessário. Deixe cozinhar do outro lado e, assim que ficar dourada, retire. Transfira para um prato e sirva de imediato.
Confecção:
Descasque os camarões e frite-os no azeite, juntamente com os alhos picados. Tempere com sal e pimenta a gosto, refresque com o vinho e deixe reduzir. Parta os ovos para dentro de uma tigela, tempere com sal e pimenta e bata-os bem. Junte-lhes o camarão e o cebolinho e reserve. Numa frigideira antiaderente, aqueça a manteiga, verta os ovos e deixe cozinhar em lume brando. Assim que cozer, vire a tortilha, auxiliando-se de um prato, se necessário. Deixe cozinhar do outro lado e, assim que ficar dourada, retire. Transfira para um prato e sirva de imediato.
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