Almôndegas em Molho de Tomate com Natas

Ingredientes:

• 450 g de Carne de Vaca;
• 450 g de Carne de Porco;
• 1 Cebola;
• 2 dentes de Alho;
• 1/2 Pimento vermelho sem sementes;
• 2 colheres de sopa de Salsa fresca picada;
• 100 g de miolo de pão;
• 1 Ovo batido;
• Pimenta preta moída;
• 2 colheres de sopa de Farinha de trigo;
• Azeite.

Para o molho:

• 200 ml de Natas para Culinária;
• 1 Cebola;
• 2 dentes de Alho;
• 200 g de tomate pelado;
• 1/2 pimento vermelho;
• 1 colher de sobremesa de Papikra;
• 1 colher de café de Açúcar;
• Sal, Pimenta preta moída e 1 dl de Azeite.

Preparação:

• Numa tigela, misture as carnes de porco e vaca picadas com a cebola picada miudamente, o alho picado, o pimento picado, a salsa e o miolo de pão esfarelado.
• Tempere de sal e pimenta.
• Junte o ovo e continue a misturar tudo.
• Divida a mistura de carne em vinte e quatro almôndegas.
• Role-as na farinha e aloure-as no azeite quente.

Prepare o molho:

• Aqueça o azeite e junte a cebola e o alho picados miudamente.
• Deixe refogar cerca de 3 a 4 minutos e acrescente a paprika.
• Junte o tomate e o pimento picados, os temperos de sal e de pimenta e o açúcar.
• Junte as almôndegas e deixe cozinhar em lume brando cerca de 30 a 35 minutos com a caçarola tapada.
• Junte ao molho a nata para culinária e deixe aquecer bem.
• Sirva acompanhadas com esparguete ou puré de batata.