Esparguete com Tomate Cereja e Pesto de Manjericão
300 g tomates cereja
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de açúcar
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta do reino
250 g de massa de sua escolha (eu usei esparguete)
200 g de requeijão
4 colheres de sopa de pesto de manjericão
Pré-aqueça o forno a 220°C.
Misture os tomates cereja com o vinagre, o azeite e os temperos e transfira para uma assadeira.
Asse por 15-20 minutos ou até que comece a saltar a pele e a quererem abrir.
Enquanto isso, coza a massa em bastante temperada de sal e até ficar al dente. Escorra-a e envolva com o tomate, o requeijão esfarelado e o pesto de manjericão.
Sirva de imediato, com mais requeijão esfarelado e colheradas extra de pesto de manjericão.
Sem comentários:
Enviar um comentário