Esparguete com Legumes Estufados e Camarão

Esparguete com Legumes Estufados e Camarão

 

 

 

Ingredientes:

(serve 4 pessoas)

300 g de esparguete fino 

2 embalagens de miolo de Miolo de Camarão Gigante Pescanova

100 g de bacon cortado em tirinhas

1 couve coração cortada em juliana

1 courgette com casca cortada em cubos

200 g de cogumelos frescos laminados

4 dentes de alho com casca, apenas esborrachados com a ponta da faca

sal e pimenta q.b.

1 fio de azeite

 

Método:

Coza o esparguete com água temperada de sal e um fio de azeite, até ficar al dente*. Arrefeça-o sobre água corrente, escorra , verta sobre ele um fio de azeite, envolva e reserve.

Verta um fio de azeite num tacho, junte os alhos e deixe que larguem sabor, retire-os do azeite.

Adicione o Miolo de Camarão Gigante Pescanova sem descongelar, tempere de sal e pimenta, deixe cozinhar 5 minutos.

Junte os legumes cortados finamente, envolva. Tempere com sal e pimenta e deixe estufar, mexendo ocasionalmente até que fiquem macios, e, parte da sua água evapore.

À parte frite as tiras de bacon numa frigideira anti-aderente, e sem gordura. Reserve.

Envolva os legumes e o camarão na massa reservada. Disponha do bacon sobre os pratos na altura de servir.