Língua de boi ao molho

• 2 línguas de boi
• 1 copo de vinho branco
• 2 pimentos verdes
• 2 pimentos amarelos
• 4 cebolas picadas
• 3 dentes de alho picados
• 5 malaguetas
• 4 colheres de azeite puro de oliva
• Azeitonas verdes a gosto
• 5 tomates picados
• Salsa, manjericão e cebolinho a gosto
• Pimenta em grão
• 2 colheres rasas de sal

1. Cozinhe as línguas em panela de pressão por 1 hora e 30 minutos, inteiras
2. Se estiver mole retire-as e as limpe retirando toda gordura e peles
3. Com uma faca faça fatias dela
4. Mais ou menos de 2 a 3 cm cada fatia
5. Em uma panela coloque os pimentos picados as cebolas o alho junto com o azeite
6. E frite até amarelar a cebola
7. Depois de refogado esses ingredientes, acrescente os tomates picados e a língua fatiada juntamente com o sal deixe refogando por uns 20 minutos até encorpar
8. Acrescente o vinho
9. Deixe encorpar o vinho por 5 minutos
10. Acrescente o manjericão e a salsa e cubra com água até mais ou menos 3 dedos acima da carne
11. Deixe cozinhar assim por 20 minutos em fogo normal com a tampa fechada
12. Adicione uma pitada de pimenta do reino, as pimentas vermelhas em fatias grossas
13. Acrescente a cebolinho no final
14. Para acompanhar arroz branco e agrião