Trutas com Ervas Finas

 

 

Ingredientes:
4 trutas
Sal q.b.
Óleo para fritar
Farinha q.b.
50 g de manteiga
Sumo de 1 limão
1 c. (sopa) de ervas finas, picadas (salsa, cebolinho, tomilho)

Confecção:

Lave as trutas, enxugue-as e tempere-as de sal. Leve ao lume uma frigideira com óleo. Passe as trutas por farinha e frite-as de modo a ficarem douradinhas de ambos os lados. Coloque-as de seguida num prato.
Na mesma frigideira, derreta a manteiga e adicione-lhe o sumo de limão e as ervas. Verta este molho sobre as trutas e sirva.
Pode acompanhar com batatas cozidas.