Salsichas frescas na cataplana

Ingredientes para 4 pessoas

2 cebolas
250 g de abóbora limpa
Vaqueiro Líquida
sal
pimenta de moinho
500 g de salsichas frescas tipo brasileiras
100 g de bacon em cubinhos
400 g de juliana de lombarda e cenoura

Preparação

Descasque as cebolas e corte-as em rodelas.
Corte a abóbora em dados.
Deite um pouco de Vaqueiro Líquida na cataplana e deixe aquecer sobre lume médio a forte. Introduza as salsichas e aloure-as de todos os lados. Reduza o lume, retire as salsichas e espalhe sobre o fundo da cataplana metade da cebola, da juliana de lombarda e cenoura e da abóbora. Salpique com um pouco de sal e de pimenta moída na altura e por cima disponha as salsichas e o bacon em cubinhos. Cubra com os restantes legumes, tempere com mais um pouco de sal e de pimenta e regue com Vaqueiro Líquida.
Feche a cataplana e deixe cozinhar os primeiros 10 minutos sobre lume médio. Reduza o lume para o mínimo e cozinhe por mais 20 minutos agitando a cataplana de vez em quando.