Pregado simples no forno
A
minha opção mais frequente passa por pregado - mas pode ser rodovalho -
robalo ou dourada. É muito simples e rápido e no fim, oh! maravilha de
peixe...
Pré aqueça o forno a 180ºC.
Dê três golpes no pregado e tempere-o com sal, pimenta de moinho e sumo de meio limão.
Lamine
4 ou 5 grandes dentes de alho e coloque dois a fazer de cama na
assadeira. Regue-os com um pouco de azeite virgem e coloque o peixe em
cima. Cubra o peixe com o restante alho e regue com mais azeite virgem.
Leve ao forno até estar assado (20 a 25 minutos dependendo do tamanho do
peixe).
Acompanhamento clássico de batata cozida e grelos.
Dica: a meio da assadura, se o peixe estiver a secar, pode regar com um gole de um bom vinho branco seco.
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