Ingredientes:
- 800 grs. de tamboril limpo
- 3 tomates maduros
- 2cebolas médias
- 1 pimento vermelho
- 1 ramo de coentros
- pão frito q.b.
- sal q.b.
- pimenta moída na altura q.b.
- 1 limão
- 3 colheres de azeite
- margarina q.b.
Confecção:
Corte o tamboril em bocados não muito pequenos.
Tempere com sal, sumo de limão e pimenta.
Pele o tomate e a cebola e corte aos bocados para dentro do copo do liquidificador.
Junte o pimento limpo também cortado aos bocados e 4 hastes de coentros.
Bata tudo e deite sobre o peixe.
Deixe marinar por 1 hora.
Numa caçarola, deite o azeite.
Por cima coloque o peixe, a marinada e um pouco de margarina.
Tape a caçarola e leve ao lume.
Deixe cozinhar brandamente por cerca de 30 minutos.
De vez em quando, vire o peixe com cuidado.
Rectifique os temperos e sirva o tamboril com o molho, dentro de uma travessa funda sobre uma camada de pão frito.
Corte o tamboril em bocados não muito pequenos.
Tempere com sal, sumo de limão e pimenta.
Pele o tomate e a cebola e corte aos bocados para dentro do copo do liquidificador.
Junte o pimento limpo também cortado aos bocados e 4 hastes de coentros.
Bata tudo e deite sobre o peixe.
Deixe marinar por 1 hora.
Numa caçarola, deite o azeite.
Por cima coloque o peixe, a marinada e um pouco de margarina.
Tape a caçarola e leve ao lume.
Deixe cozinhar brandamente por cerca de 30 minutos.
De vez em quando, vire o peixe com cuidado.
Rectifique os temperos e sirva o tamboril com o molho, dentro de uma travessa funda sobre uma camada de pão frito.
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