Bifes de Espadarte de cebolada
4 Bifes grossos de Espadarte fresco
2 Cebolas médias
80g de manteiga
1 Folha de louro
3 colheres de sopa de azeite
3 dentes de alho laminados
Pés de salsa, sal e pimenta q.b.
Tempere os bifes de Espadarte com sal, pimenta, e alho.
Reserve por 10 minutos.
Num sauté com tampa coloque o azeite, a manteiga, a folha de
louro, a salsa e os bifes temperados. Corte, por cima, as cebolas em rodelas
finas, o alho que sobrar e acrescente uma pitada de sal e pimenta. Leve a luma
brando, tapado, até cozer e a cebola ficar macia.
Sirva acompanhado de batata frita, arroz de cenoura e uma
salada de alface.
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