Feijoada de marisco económica

Feijoada de marisco económica

Ingredientes:

1 cebola;

1 folha de louro;

3 dentes de alho;

Azeite;

1/2 chouriço de carne;

2 tomates médios pelados;

1 cenoura;

Feijão branco;

1 embalagem de cocktail de marisco;

1 raminho de coentros

sal e pimenta q.b.
1 pacote de sopa de marisco

Preparação:

Descasque a cebola e os alhos e pique-os. Refogue-os no azeite, juntamente com a folha de louro, até ficarem bem douradinhos. Adicione-lhes o chouriço, cortado em rodelas e o tomate em pedaços e a cenoura ás rodelas. Deixe refogar um pouco.

Regue com metade da sopa de marisco (faça numa panela á parte a sopa de marisco e regue com este preparado) deixar ferver, temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar até a água voltar a ferver.

Acrescente o feijão branco escorrido e o marisco.
Se necessário nesta fase deite mais caldo de marisco que reservou.

Envolva e deixe cozinhar por mais 10 minutos.

Rectifique os temperos deite os coentros cortados aos bocadinhos e deixe a feijoada repousar por alguns minutos.