Sopa de Cação
2 Postas de cação
Alho picadinho e 1 folha de louro
Coentros
Azeite q.b.
Pão alentejano
Um pouco de farinha (eu usei farinha maizena para molhos para não fazer grumos)
Água e sal
1 colher de sopa de vinagre
Poê-se azeite num tacho com os alhos os coentros picadinhos e a folha de louro e vai a fritar até alourar um pouco. Junta-se a água, a farinha maizena o vinagre e o peixe, deixa-se ferver até o peixe estar cozido. Depois poê-se numa recipiente o pão alentejano cortado aos bocados e por cima o caldo.
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