Leite Creme com Açúcar Amarelo

- 500ml de leite
- 3 gemas de ovo
- 100g de açúcar amarelo RAR
- 3 c. de sopa bem cheias de Maizena
- 1 casca de limão
- 1 pau de canela

Misture bem todos os ingredientes, à excepção da casca de limão e do pau de canela.
Depois de bem misturado, junte a casca de limão, o pau de canela e leve o preparado num tacho em lume baixo até começar a engrossar.
Deite em pratos de servir e deixe arrefecer completamente.
Coloque açúcar amarelo RAR sobre o leite creme e com um ferro próprio para o efeito deixe caramelizar.