Carapaus Alimados

  Carapaus Alimados

Ingredientes: 

(para 4 pessoas)

~ 1 kg de Carapaus de tamanho médio

~ 1 Cebola

~ Azeite

~ Vinagre

~ Sal grosso

Como Fazer:

1. Salgue os carapaus com sal grosso e deixe-os tomar de sal de um dia para o outro. Coloque os carapaus num recipiente e guarde-os no frigorífico. No dia seguinte coza-os em água sem sal.

2. Depois de cozer os carapaus e deixá-los esfriar um pouco tire-lhes a serrilha, a espinha do umbigo, as tripas e a cabeça.

3. Coloque os carapaus na travessa onde vão ser servidos, regue com azeite, vinagre e ponha por cima a cebola cortada às rodelas finas. 

Acompanhe com batatas cozidas, salada de tomate, rodelas de pepino, pimento verde ou vermelho cortado em pedaços pequenos.