Ostras ao natural

 

 

Ingredientes

1 kg ostras (aproximadamente 8 unidades)

2 limões

Gelo picado

Preparação
Lave e escove bem as ostras, em água corrente. Para abrir cada uma, vire a concha plana para cima e envolva a ostra num pano segurando com uma mão. Com a faca de ostras na outra mão insira a lamina entre a união das duas conchas e exerça pressão até sair algum liquido.
Rode a faca levemente tentando abrir sem esmerilar a concha e deslize a lamina ao longo da união. Abra-a, corte o músculo preso na metade superior e deite fora esta parte da concha.
Sirva numa taça sobre gelo picado, acompanhado de quartos de limão.