Tesouros do Mar

 

1 kg de ameijoas

1 cebola

2 dentes de alho

azeite q.b.

1 folha de louro

1 cerveja (250ml)

1 colher (sopa) de manteiga

coentros picados q.b.

Sal q.b.

Massa de malagueta q.b.

Coloque as ameijoas de molho em água e 1 colher de sopa de sal. Deixe de molho durante pelo menos uma 1 hora para que larguem toda a areia. Passe-as por água corrente e escorra.
Num tacho, refogue a cebola picada e os dentes de alho. Acrescente a massa de malagueta, a folha de louro, a cerveja, as amêijoas, a manteiga e os coentros. Misture bem e rectifique, se necessário, o sal. Tape o tacho e deixe cozer, em lume brando, cerca de 10-15 minutos. Sirva imediatamente.