Filetes de cavala grelhados com azeite de ervas

 

 
Ingredientes para dois:
1 cavala média, arranjada
1/2 dl de azeite de boa qualidade
2 dentes de alho
manjericão e coentros q.b. (usei cerca de 1 colher de sopa de cada)
flor de sal e pimenta preta q.b.

Com uma fava afiada, cortei os filetes (deixei ficar a pele). Temperei-os com flor de sal e pimenta e reservei.

No copo da varinha mágica, piquei os alhos e as ervas. Juntei o azeite e triturei tudo.

Aqueci bem a grelha e grelhei o peixe. Ao longo do processo, fui pincelando os filetes com o azeite de ervas (reservei um pouco para os regar, no fim). Este processo não demora muito tempo e há que estar atento, para que o peixe não seque.