Açorda de bacalhau com couves

 
300 g de migas de bacalhau
3 dentes de alho
6 cebolinhas de rama (ou 1 cebola, picada)
1 dl de azeite
200 g de pão
4 colheres de polpa de tomate
sal e pimenta q.b.
coentros q.b.
3 folhas de couve

Cozi as couves.

Refoguei o alho e as cebolinhas de rama (cortadas em rodelas) no azeite. Juntei o bacalhau e a polpa de tomate e deixei cozinhar mais alguns minutos. Adicionei o pão, temperei com sal e pimenta e mexi durante mais algum tempo. No fim, acrescentei os coentros, picados. Sobre cada folha de couve, aberta, coloquei uma porção de açorda e fiz uns embrulhos, como podem ver nas fotos. E deliciámo-nos, com a nossa refeição saborosa e económica.