Truta salmonada no forno com alho, salsa 

 

 

 

1 truta salmonada, de tamanho médio

1 cabeça de alho

1/2 colher de café de paprika picante (ou outra pimenta, a gosto)

1 ramo de salsa pequeno

azeite q.b.

vinho branco q.b.

sal q.b.

batatas pequenas próprias para assar

Na peixaria, pedi que cortassem a truta a meio, no sentido longitudinal. 

No fundo de uma assadeira, coloquei um pouco de azeite e o peixe. Temperei-o com os dentes de alho, esmagados, a salsa, picadinha, um pouco de sal e a paprika. Reguei-o com um fio de azeite e um pouco de vinho branco. Levei ao forno. Servi com batatas assadas.