Canja de bacalhau

Ingredientes

• 1 postas bacalhau demolhado
• 1 und. rabo de bacalhau demolhado
• 3 dl azeite
• 400 g batatas
• 40 g arroz
• 4 und. ovos

Descasque as batatas e corte-as aos cubinhos. Lave o arroz. Coza o bacalhau em água a que juntou o azeite. Quando estiver cozido retire-o. Introduza as batatas e o arroz e deixe cozer.
Entretanto, desfie bacalhau, junte-o ao caldo e deixe fervilhar mais 2 minutos.
Escalfe os ovos em água com umas gotas de vinagre. Sirva a canja com um ovo escalfado em cada prato.