Bolo Salgado
Ingredientes:2 colheres (sopa) de manteiga
2 chávenas de farinha
1 chávena de maisena
1 chávena de óleo
1 chávena de leite
2 colheres (sopa) de fermento em pó
100 g de azeitonas, sem caroços
1 cebola picadinha
Salsa, sal e pimenta q.b.
2 latas de sardinhas, sem peles e espinhas
3 ovos cozidos
1 lata de mexilhões
Confecção:Numa tigela, bata as gemas com a manteiga, o sal e a pimenta. Junte depois o óleo, bata bem, adicione o leite aos poucos e alternadamente com as farinhas e o fermento, em seguida a cebola e salsa picada e, por fim, as claras batidas em castelo firme. Unte e polvilhe uma forma e deite nela a massa em camadas alternadas com azeitonas, sardinhas, ovos cozidos e mexilhões, terminando com uma camada de massa. Leve a cozer em forno médio.
Confecção:Numa tigela, bata as gemas com a manteiga, o sal e a pimenta. Junte depois o óleo, bata bem, adicione o leite aos poucos e alternadamente com as farinhas e o fermento, em seguida a cebola e salsa picada e, por fim, as claras batidas em castelo firme. Unte e polvilhe uma forma e deite nela a massa em camadas alternadas com azeitonas, sardinhas, ovos cozidos e mexilhões, terminando com uma camada de massa. Leve a cozer em forno médio.
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