Arroz de codorniz

Ingredientes

300 gramas arroz

3 codornizes

1 cebola

2 colheres sopa manteiga

1 decilitro vinho branco

qb sal & pimenta

Preparação:

Arranjam-se as codornizes e partem-se aos pedaços. Faz-se um refogado loiro com a cebola e manteiga e deitam-se-lhe os pedaços das codornizes. Tempera-se com sal, pimenta e vinho, deixando apurar bem. Acrescenta-se, então, a água necessária para cozer o arroz, e, quando ferver, deita-se o arroz que se retira do lume passados 15 minutos. Sirva de imediato.