Salada de búzios e lapas em férias

Preparação
1. Colocam-se as lapas e os búzios num tacho e cobrem-se com água.
2. Deixa-se cozer cerca de 30 minutos.  Deixa-se arrefecer.
3. Escolhem-se as lapas e eliminam-se as conchas.
4. Com a ajuda da ponta de um pau de espetada metálico, ou até mesmo com um garfo ou com um palito, remove-se o interior do búzio da concha. Retira-se a película dura inicial e a tripa final do búzio, que se desprende facilmente.
5. Colocam-se os búzios e as lapas num recipiente e prepara-se o molho em cima destes.

Molho cru ou verde
azeite 3/4
vinagre 1/4
2 cebolas
4 dentes de alho
salsa
2 colheres de chá de massa de malagueta
1 colher de chá rasa de pimentão doce (colorau)
umas pedrinhas de sal
Esta salada é acompanhada com pão de trigo ou de milho.