• Ingredientes
  • 2 ½ xícaras (chá) de açúcar.
  • ½ copo de água (100 ml).
  • 1 colher (sopa) de vinagre.
  • 1 pau de canela.
  • 2 cravos da índia.
  • 2 mangas picadas.
  • 1 colher (chá) de gengibre em pó.
  • 1 cebola pequena ralada.
  • 2 dentes de alho amassados.
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda.
  • 1 colher (chá) de casca de limão ralada.
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados.
  • 1 colher (café) de sal.
  • ½ pimenta vermelha picada.
  • 1 xícara (chá) de uvas-passas brancas sem caroço.
Preparo:
Leve ao fogo o açúcar, espere derreter um pouco, junte a água, o vinagre, a canela, os cravos e mexa até dissolver todo o açúcar e formar uma calda grossa.
A seguir, junte a manga e mexa até a fruta ficar macia quase desmanchando. Misture o restante dos ingredientes e cozinhe por cerca de 20 minutos em fogo brando.
Desligue o fogo, deixe esfriar e geladeira.
Acompanha carnes (quentes ou frias), aves, embutidos e queijos.